Tomahawk a la Parrilla con Mantequilla de Ajo y Papas al Chile – Receta de Ricardo Real
carnyfrut
6 enero, 2025
El marmoleo, esas delicadas y sabrosas vetas de grasa que recorren la carne, son las que transforman un buen corte en una verdadera obra maestra. Este fenómeno no solo afecta el sabor, sino también la textura, haciendo que cada bocado sea increíblemente jugoso y tierno. En CARNYFRUT, sabemos que el marmoleo es un arte que eleva la experiencia culinaria, y por eso ofrecemos los mejores cortes de carne, con marmoleo de primera calidad.
El marmoleo se clasifica en diferentes grados, los cuales determinan la cantidad y distribución de la grasa intramuscular. Aquí te explicamos los más comunes:
Marmoleo Abundante: Este tipo de marmoleo tiene una alta concentración de grasa, lo que da lugar a una carne más jugosa, sabrosa y tierna. Ideal para los cortes más exclusivos, como el USDA PRIME y Wagyu.
Marmoleo Moderado: Tiene menos grasa que el abundante, pero aún conserva la jugosidad y el sabor. Es perfecto para quienes disfrutan de una carne sabrosa pero más magra como USDA Choice y Certified Angus.
Marmoleo Ligero: Este marmoleo es más sutil, lo que resulta en cortes más magros, pero que aún conservan una excelente textura y sabor, como el USDA Select.
En CARNYFRUT, nos enorgullece ofrecer carne con distintos grados de marmoleo, desde los cortes más clásicos hasta los más exclusivos, adaptados a todos los gustos.
Los cortes de carne se dividen en varias categorías de calidad según su marmoleo, y en CARNYFRUT, ofrecemos los tres niveles más conocidos:
Prime: Este es el corte de mayor calidad, con un marmoleo abundante. La carne Prime es la más tierna, jugosa y con el mejor sabor. Perfecta para un asado o parrillada de lujo.
Choice: Con un marmoleo moderado, los cortes Choice son menos grasos que los Prime pero siguen siendo muy sabrosos y jugosos, siendo una excelente opción para quienes prefieren una carne más magra pero sin sacrificar sabor.
Select: Los cortes Select tienen el menor marmoleo y son más magros. Aunque menos jugosos que los Prime y Choice, siguen siendo de buena calidad y son una opción más accesible sin perder en sabor.
En CARNYFRUT, ofrecemos carne de res con los mejores grados de marmoleo, asegurando cortes jugosos, tiernos y sabrosos para cada ocasión. Ya sea que busques un corte de Prime, Choice o Select, o quieras consentirte con el lujo del USDA Prime, tenemos todo lo que necesitas. Visítanos y disfruta del arte del marmoleo en cada bocado.
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